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Les fruits et légumes d'hiver

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Citron

Les plus nutrition
La première fois que votre enfant goûte le citron, il fait un drôle de sourire. C'est l'acidité.*
ce citron doit donc être introduit en douceur.
Comme l'orange, il est très riche en vitamine C mais également en vitamine A. Son apport en potassium, en fer et en calcium permet le bon développement des os et des dents. 

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
1 portion = 1 filet du jus
Le citron est acide, il est donc conseillé d’attendre 1 an avant de l’introduire dans les repas. Vous pouvez le mettre dans vos compotes, vos yaourts ou avec du poisson et du poulet.

Saison et production
Il est disponible toute l’année. En France, on trouve plusieurs variétés de citrons qui viennent essentiellement de la Côte-d'Azur et de la Corse. Elles proviennent aussi de la Guyane, la Guadeloupe et de l’île de la Réunion. 

Choisir
Le citron doit être ferme, lourd et son écorce doit être brillante d’un beau jaune éclatant.
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