Poireau
Les plus nutritionsLe poireau est incontournable ! Tout se mange ! Riche en fibres dans sa partie verte, il aide à la régulation du transit. Le blanc de poireau qui lui a un goût plus sucré, plaira au palais des plus petits.
Le poireau est un condensé de minéraux et de vitamines: vitamines B9, potassium, sélénium, manganèse, iode, ... Parfait pour passer l'hiver en forme!
Repère-portion pour vos premières préparations « maison »
1/2 poireau en commençant par le blanc et en introduisant doucement le vert de poireau pour ne pas agresser les intestins de votre petit. Accompagnez ce poireau d'une petite pomme de terre, le goût sera plus doux. En potage, à la crème ou accompagné d'une vinaigrette, pas de raison de s'en lasser!
Saison et production
Les poireaux primeurs, plus petits et plus doux arrivent sur les étals dès le mois de mai. Ceci dit, les poireaux sont présents jusqu'à la fin de l'hiver.
Choisir
Choisissez le avec des feuilles bien vertes et non flétries.