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Les fruits et légumes d'hiver

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Potimarron

Les plus nutrition
Un tout petit peu plus sucré que la moyenne des légumes, le potimarron connaît un grand succès auprès des bébés. Ce légume, de la famille des courgettes, est peu calorique et très riche en certains nutriments. En particulier, en vitamine A qui donne bonne mine au tout-petit et qui participe avant tout à la vision en permettant à l’oeil d’identifier les formes et les couleurs.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
Un potiron fait souvent plus d’un kilo ! Pour votre tout-petit, prenez environ l’équivalent d’un poing de votre main de chair coupée en gros morceaux ou d’une louche de préparation mixée.

Saison et production
Le potimarron est un légume d’automne et d’hiver que l’on peut trouver de septembre à mars

Choisir
Le potimarron est de couleur rouge brique et la chair est jaune-orangée. Sa forme est différente de celle du potiron, autre légume avec lequel on le confond souvent.
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