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Velouté de Betterave

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100 g de betteraves cuites
- 100 g de pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau 
- 1 cuillère à café de crème fraîche 
- 1 dl d'eau

Voilà une recette surprenante par sa couleur, très simple à réaliser et que les enfants adorent.

Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min

Pour commencer il faut cuire les betteraves environ 20 min à la cocotte minute ou 45 min à la vapeur. 

Après avoir lavé et épelucher les pommes de terre, les cuire à l'eau.

Ajouter en fin de cuisson les betteraves en morceaux pour les réchauffer puis mixer le tout jusqu'à la consistance souhaitée.

Ajouter enfin un peu de crème et c'est prêt ! 
 
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