Facebook Instagram Youtube Courriel shop iconLES PETITS POTS
Chaque jour la vie à pleines dents
Nos repas Bio

Nos repas Bio

Les fruits et légumes d'automne

Retour Patate douce

Patate douce

Les plus nutritions
Elle fait partie des légumes parfaits pour la diversification. Par sa couleur intense et son goût un peu sucré, elle sait conquérir les papilles des nourrissons !

La patate douce présente beaucoup de similitudes avec la carotte. Elle est riche en bêta-carotène ou provitamine A, vitamine qui intervient dans la vision. Cette championne a aussi une activité antioxydante qui participe au renouvellement cellulaire. On peut également noter sa teneur en fibres douces très utiles pour normaliser le transite en situation de diarrhées.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
Une patate douce = 4 portions environ. Que ce soit en soupe, en purée ou nature, 

Saison et production
Les patates douces préfèrent les régions chaudes, Elle n’a  de terrain très favorable en France, si ce n’est en Provence et en Languedoc-Roussillon, où le semis se fait à partir du mois d’avril. La chair peut être blanche, jaune, orange… ou même violette !

Choisir
Choisissez des patates douces bien fermes et de couleur intense. On ne consomme pas la
peau. Elle se conserve moins bien et moins longtemps que la pomme de terre.
Haut
de
page