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La soupe tibétaine

---   A partir de 12 mois   ----

Ingrédients

200g de lentilles corail
1 petit oignon
1/2 gousse d’ail
1 petite aubergine
120 g d’eau (ajuster selon la texture souhaitée)
60 g lait de coco
1 pincée de curry


Préparation

• Porter une casserole d’eau à ébullition, puis réduire le feu pour précuire les lentilles durant 10 minutes.
• Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
• Coupez l’aubergine en cubes.
• Faites revenir les 3 légumes à feux doux durant 10 minutes dans une poêle à part.
• Versez les légumes dans les lentilles en court de cuisson, puis incorporez le curry (si vous en
avez envie).
• Laissez cuire encore environ 15 minutes en ajustant la quantiténd’eau.
• Ajoutez le lait de coco.
• Mixez la préparation

Bon appétit !


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