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Tomate

Les plus nutritions
La tomate est l’un des végétaux le plus consommée en France. Elle est riche en eau, légèrement sucrée et pauvre en protéine. Elle a de nombreux nutriments et vitamines comme le potassium, manganèse, cuivre, vitamine B3, B6, C, A, E et K.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
Elle peut être mangée crue vers 12 mois (en salade environ 30g ) ou dès 6 mois cuite (soupe). Pour conserver les antioxydants qui favorisent l’équilibre intestinal, il est conseillé de la manger avec la peau.

Saison et production
Il y a énormément de variétés de tomates et seulement quelques-unes sur nos étals de mai à septembre. En France, elles viennent principalement de Bretagne, du Val de Loire et de la Méditerranée.

Choisir
Elles doivent être souples tout en restant fermes. Elles doivent être parfumées, brillantes et sans tâches.

Toutes les saisons