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Les fruits et légumes d'été

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Tomate

Les plus nutrition
La tomate est l’un des végétaux le plus consommée en France. Elle est riche en eau, légèrement sucrée et pauvre en protéine. Elle a de nombreux nutriments et vitamines comme le potassium, manganèse, cuivre, vitamine B3, B6, C, A, E et K.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
Elle peut être mangée crue vers 12 mois (en salade environ 30g ) ou dès 6 mois cuite (soupe). Pour conserver les antioxydants qui favorisent l’équilibre intestinal, il est conseillé de la manger avec la peau.

Saison et production
Il y a énormément de variétés de tomates et seulement quelques-unes sur les étales de mai à septembre. En France, on les cultivés principalement en Bretagne, Val de Loire, et en Méditerranée.

Choisir
Elles doivent être souples au toucher tout en restant ferme. Elles doivent être parfumées, brillante et sans tâches.
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