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Les fruits et légumes d'été

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Raisin

Les plus nutrition
C’est le fruit le plus cultivé dans le monde ! Il est riche en eau, en glucides et en vitamines B (système nerveux et musculaire). La composition du raisin est assez variable en fonction de la variété et du degré de maturité.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
Pelé, épépiné et mixé il peut être consommé à partir de 4 mois. Vous pouvez le mettre dans vos compotes par exemple pomme raisin ou banane raisin (environ 15-20 grains). 

Saison et production
Sa pleine saison s’étend de juillet à octobre. Il provient essentiellement de Provence-Alpes Côte-d’Azur, du Midi-Pyrénées et du Languedoc-Roussillon. Il existe de nombreuses variétés de raisin, reconnaissables notamment par leurs couleurs : jaune, rouge, bleu et noir.

Choisir
Il faut que les grains soient fermes, non ridés et non tachés. Faite attention à la maturité du raisin, car son grain ne mûrit plus une fois coupé. 
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