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Concombre
Les plus nutritions
Le concombre est très riche en eau et en minéraux (potassium notamment). Il peut donc participer à l’hydratation des enfants lors des grosses chaleurs de l’été. Le concombre contient de nombreuses vitamines : A, C, E et toutes celles du groupe B.
Repère portion pour vos premières préparations « maison »
1 portion = 180 g
Vous pouvez proposer le concombre cuit et mixé à partir des 9 mois. Pour le consommer en crudités, il faudra attendre ses 12 mois. Pour profiter au maximum des bienfaits du concombre, vous pouvez le consommer cru avec sa peau en Bio.
Saison et production
Sa pleine saison est de mai à juillet. Sur les étals, vous trouverez 3 grandes variétés : Le concombre hollandais, le concombre épineux, et le mini-concombre.
Choisir
Préférer un concombre bien vert et ferme mais pas trop sinon il sera amer et vos enfants risquent de moins l’apprécier. Attention, les concombres trop gros contiennent beaucoup de graines.