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Les fruits et légumes d'été

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Banane

Les plus nutrition
Riche en potassium et en glucides, la banane possède diverses vertus intéressantes pour la santé. Son côté pratique et gourmand ainsi que ses nombreux atouts nutritionnels ravis les papilles des touts petits. Elle possède une haute valeur nutritionnelle et elle est riche en vitamines A, C, B6 en oligo-éléments, potassium, calcium, phosphore et fer.

Repère portion pour vos premières préparations « maison »
1 portion = ½ banane vers 8 mois et 1 banane après 18 mois.
Sa texture est facile à mâcher et à avaler, surtout quand elle est bien mûre.

Saison et production
Elle est disponible toute l’année car c’est un fruit dit « climatérique », ce qui signifie qu’elle continue à mûrir même après la récolte. Elle est consommée dans le monde entier.

Choisir
Pour avoir le choix de la maturation lors de la dégustation, n’hésitez pas à la prendre bien verte. Elle peut également être jaune pâle aux extrémités vertes, elle aura une saveur plus acidulée et aura une texture ferme. Pour une saveur plus sucrée et fondante, il faut la choisir jaune tigré.
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