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Retour Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Ingrédients pour 2 bols :

- 100 g de potimarron
- 1/2 oignon
- 1 cs de crème fraiche

Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min

La difficulté de cette recette se trouve dans le découpage du potimarron. Munissez-vous d’un bon couteau et d’une planche solide et attention aux doigts !

La bonne nouvelle est que la peau du potimarron peut être cuite et mixée dans le velouté.  Vous n’êtes donc pas obligé de le peler.

Une fois ouvert en deux, gratter les graines avec une cuillère (graines que vous pouvez laver et griller pour l’apéritif !) et découper le potimarron en cubes.

Eplucher et couper l’oignon puis le faire revenir dans un peu d’huile au fond d’un faitout.

Ajouter ensuite les cubes de potimarron puis couvrir d’eau. Mener à ébullition et laisser cuire 15-20 minutes.

Ajouter ensuite la crème et mixer le tout pour obtenir un velouté bien lisse au délicieux goût de noisette !

Cette recette peut convenir à toute la famille comme repas du soir avec du pain ou une céréale.
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