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Faire du pain avec les enfants

Les activités culinaires avec les enfants sont riches : au delà du plaisir de la manipulation et du partage, elles leur permettent de mettre du sens derrière ce qui est dans leur assiette. 
Grâce à ce type d'activité, l'enfant apprend à différer son envie immédiate : Pour que les ingrédients deviennent pâte, il faut mélanger - Pour que la pâte gonfle, il faut attendre - Pour que la pâte devienne pain, il faut la cuire, etc ...

Frustration ultime,  il faut que le pain refroidisse ! Dans un monde où tout va vite, voici une excellente occasion de prendre le temps :)


INGREDIENTS (pour un pain de 500 g)
 
  • • 1/2 sachet de levure de boulangerie
    • 320 g de farine blanche ou bise
    • 180 ml d’eau tiède
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de sucre

 - Mélanger la levure à 1/3 de l’eau tiède et laisser monter 15 minutes. Montrer aux enfants comme ça gonfle !
- Dans un saladier, mélanger la levure à tous les autres ingrédients.
- Pétrir durant 15 à 20 minutes.
- Couvrir la pâte d’un torchon humide pour la laisser monter une heure ou deux ...

Verser les ingrédients, c'est rigolo mais c'est encore mieux de patouiller ! 

- La pâte à pain est super agréable à manipuler : comme une pâte à modeler gonflée, souple et élastique. Du côté des pros, c'est l'occasion de verbaliser les sensations "c'est doux, ça sent bon, ça colle..." avec cette activité de manipulation.

- Pour faire un pain qui monte bien, on étale la pâte avec les mains en l'aplatissant sur un plan de travail fariné. Puis, on replie 2 côtés vers le centre (l’un sur l’autre) et on pince la pâte tout le long du pain pour bien fermer la jointure. L'occasion parfaite de travailler la motricité fine et la pince fine :)

- Enfin, on retourne le pain pour cacher le raccord et on le roule pour lui donner une jolie forme.
Aspergez la pâte d'eau (avec un pulvérisateur pour éviter que les enfants ne noient le pain), la couvrir d'un torchon et laisser monter durant une heure ou deux sur une plaque allant au four.

- La cuisson se fait à 230°C, pendant 20 à 30 minutes.

...

EN ATTENDANT QUE LA PATE DEVIENNE PAIN, QUELQUES LIVRES POUR S'OCCUPER




Et une comptine pour chanter ensemble

(sur l'air de "Pour avoir les bras musclés")

Pour avoir du bon pain, du bon pain, du bon pain
Pour avoir du bon pain, il faut avoir de la farine !
Oui mais !

Pour avoir de la farine, de la farine, de la farine
Pour avoir de la farine, il faut avoir du bon blé !
Oui mais !

Pour avoir du bon blé, du bon blé, du bon blé
Pour avoir du bon blé, il faut bien le cultiver !
Pour bien le cultiver, le cultiver, le cultiver
Pour bien le cultiver, il faut être en bonne santé !
Oui mais !

Pour être en bonne santé, bonne santé, bonne santé
Pour être en bonne santé, il faut manger du bon pain !
Oui mais ! 

Pour avoir du bon pain, etc ...
 
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