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Brioche tressée

Ingrédients :

- 550 g de farine ( pour brioche + multi-graines)
- 300 g de lait
- 20 - 60 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 20 g de levure fraîche
- 1 œuf

Préparation: 

  1. - Mélanger le lait, le beurre, la levure boulangère et le sucre 
    - Ajouter les farine et pétrir 3 min.
    - Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon humide. Laisser pousser environ 1 heure.
    - Après 1 heure, diviser la pâte en 3 et rouler chaque pâton. Les disposer côte à côte et souder les extrémités pour former la tresse.
    - Puis couvrir d’un torchon humide et laisser de nouveau pousser environ 30 minutes.
    -  5 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C.
    - Badigeonner la brioche de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C.

    Astuce vérification de cuisson : la brioche sonne creux quand on tape le dessous.

    Recette en vidéo ici
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