Gâteau de semoule au raisin frais

14 octobre 2013

Ingrédients pour 4 portions :

– Une vingtaine de grains de raisin
– 1/2 litre de lait
– 1 gros oeuf ou 2 petits
– 75 g de semoule de blé fine
– 1 sachet de sucre vanillé naturel
– Caramel liquide

Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min

Faites bouillir le lait avec le sucre puis versez la semoule en pluie fine. Remuez sans cesse à feu plus doux jusqu’à épaississement. Hors du feu, versez l’oeuf battu, la vanille liquide puis les grains de raisins pelés, coupés en deux et épépinés. Versez dans un moule (inutile de graisser s’il est en silicone) ou 4 ramequins et passez 15 mn à four préchauffé à 180°. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Pour les plus gourmands, servez nappé de caramel.

Astuce Croc La Vie :

Quand votre tout-petit se lasse de la compote de pommes, pensez aussi aux variantes savoureuses à base de raisin : poire-raisin, pomme raisin, banane raisin… Pour peler les grains, plongez-les 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante et la peau s’enlèvera facilement. En revanche, pour retirer les pépins à la pointe du couteau, il faut couper en deux. A noter : les grains de raisin se congèlent facilement. Faites des réserves en automne !

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